Dienstag, 20. April 2010

Leckeres aus der Natur (Löwenzahnknospen)

Mein Lieblingsrezept vom letzten Jahr nun als Video.
In Essig eingelegte Löwenzahnknospen können ein Ersatz für die teuren Kapern sein.
Bisher fanden alle Testpersonen Löwenzahnknospen sehr viel schmackhafter als Kapern ;)

Passt zum Salat, Pizza, Reisgerichte oder einfach so aufs Brot...

Fünfmal soviel Eiweiß,
achtmal so viel Vitamin C,
doppelt so viel Magnesium, Kalium und Phosphor wie Kopfsalat.



Links:
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Montag, 5. April 2010

Leckeres aus der Natur (Wilder Schnittlauch)

Eines der Bekanntesten Gewürzpflanzen bei uns ist der Schnittlauch. Schon die Chinesen lobten vor 4000 Jahren seine verdauungsfördernde und harntreibende Wirkung. Schnittlauch reinigt das Blut, damit den Körper und ist deshalb bei einer Entschlackungskur im Frühjahr sehr zu empfehlen.
Schnittlauch liebt den Halbschatten und ich finde ihn hier sehr oft unter Obstbäumen.
Bei der Ernte ist zu beachten das man nicht mehr als 1/3 der Stengel erntet, sonst schädigt man die Pflanze.

Links
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